时髦酒铺当时钟敲响晚九点,我们与李白

晚九点,白日的喧嚣逐渐散去,城市开始进入另一种更为松弛的氛围。很享受成都春风沉醉的夜晚,只要逮住机会就想约女友们喝上一杯。地方 不要太吵,能自在聊天,微醺的惬意!

有酒自然有故事,我们伟大的“诗仙”李白,就是一个有故事的人。在他的浪漫诗句中,永远不乏与美酒相关的典故。既有“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”的豪迈,亦有“举杯邀明月,对影成三人”的淡淡孤寂。

我们与李白相隔千年的时空,想要和他喝上一杯已无可能,只能从传世的诗句中去与之对话。最会讲故事的甜品店这次就和李白来了一次超越时空的“跨界合作”,在成都店推出“李白煮酒”的调酒服务。

之前也有写过,客从何处来是一家颇具匠心的甜品店,它融合了日式和果子与法式甜品的元素,将和果子的清雅与法式甜品的华丽精粹而出,以创新手法制作出了颜值口感俱佳的甜品。

当然,时髦高级的环境与餐具器皿,也是大家钟爱的打卡胜地,尤其是店内的红色旋转楼梯,分分钟可以出大片的节奏。对于有些挑剔的我来说,这些其实都是加分项,真正有打动到我的还是“出品”,口感与创意向来都很惊艳。

比如最近上市的这款限定甜品“咸芝士草莓蛋糕”,使用海盐芝士浇在蛋糕上,犹如把喝的奶盖草莓茶变成了可以吃的,口感咸甜交织,一点也不腻。

我挺早就知道客从何处来会在晚间新推鸡尾酒,以我对于鸡尾酒的认知,我设想的还是偏向摩登的风格,但因为每次他们都会有出乎意料的惊喜,所以没见到实物还真不敢妄自揣测。

果然,这次推出的“李白煮酒”,单听名字也能知晓是偏向中式的风格。这是客从何处来一次全新的尝试,成都店也是品牌全国首家具备调酒业务的店铺。希望使用更加具有东方元素的器皿以及材料来呈现全新的鸡尾酒。

你有试过在甜品店微醺吗?夜晚九点,灯光开始变暗,最适合闺蜜下午茶的时髦甜品店,悄然变身为氛围曼妙的酒吧……

这次客从何处来推出了四款调酒,连同与艺术家殷九龙的联名款,一共五款。

每款酒的命名以及缘起,都来自于唐宋的诗词佳作,其间有酣畅淋漓,也有离愁别绪;有郁郁不得志的黯然,亦有婉转的闺中情意,细细品完,意犹未尽。

将进酒

唐李白

烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。

岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停。

配方:添加利金酒黄酒玫瑰苦艾酒凤梨

这款酒使用中国独有的黄酒作为核心配料,搭配苦艾酒的独特清凉感,在细细品味的过程中,你能感受到凤梨的果肉纤维。

这款调酒的名称来自李白的《将进酒》,李白写词诗的时候,正值被排挤,他邀请三两好友前往嵩山,人生快事莫若置酒会友。在这首诗歌中,你能感受到酣畅淋漓的洒脱,也能感受到一丝丝不得志的心酸。登高望远的一丝丝凉意就如苦艾酒一般,是不可言喻的心酸。

这款酒搭配的器皿很有古意,配套的3个酒杯就是为了朋友畅饮,颇有“人生得以须尽欢”的气势。入口黄酒的滋味很浓郁,而回味略苦,是一款口感很中西合璧的调酒。

西出阳关

唐王维

劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。

配方:哈瓦那7年桂花酒接骨木米酒牛奶

出自唐代诗人王维的《送元二使安西》。相逢要喝,惜别更要喝,喝完这一杯,再喝三杯,喝了在喝,送了再送,只愿筵席无限久,只知酒醉便能不省离愁。明日酒醒何处,与君相隔天涯。

这款酒的摆盘设计是我很爱的日式枯山水,在日本经常能看到这样的装饰小物供游客把玩。虽然是日式元素,但日本受大唐影响深远,枯山水倒是挺符合边塞的风貌。沙漠、枯木、黑山,很是清冷孤寂。

作为米酒的狂热爱好者,这款酒很对我的口味,在喝的过程中能感受到米酒的颗粒感,牛奶的醇厚与桂花的清甜,这种感觉意犹未尽,欲说还休。

月寒日暖

唐李贺

飞光飞光,劝你一杯酒,吾不识青天高,黄地厚。

唯见月寒日暖,来煎人瘦。

配方:伏特加利金酒清酒洛神花香草

来自李贺《苦昼短》。当时,皇帝为了追求长生不老之药,竟然到了委任炼丹的道士为台州刺史的荒唐地步。皇帝如此,上行下效,求仙服药。追求长生成了从皇帝到大臣的普遍风气。李贺此诗即为讽喻此事而作。

诗的开头,诗人请时光停下喝酒。之所以要向时间劝酒,是因为李贺对此深有感触:一是概叹时光飞逝,人寿促迫。诗人说自己不知道天地间许多深奥的道理,但有一点很清楚,那就是“月寒日暖,来煎人寿”。光阴流逝,岁月蹉跎,在这款酒中,使用了分子甜品的制作技术,制作两款分子球,放在两个小杯子中。当咬破那一瞬间,一杯月寒,一杯日暖,将具象呈现在你口中。

我个人觉得这款酒女生会很爱,因为口感偏甜而酒味很淡,洛神花带来一丝酸酸甜甜的滋味,很迷人。

茉莉

宋许裴

情味于人最浓处,梦回犹觉髻边香。

配方:龙舌兰金利金酒茉莉花茶

茉莉, 中国代表的东方元素。这款酒希望营造意犹未尽的情感,如宋代诗人许裴《茉莉花》这首诗,梦回依然觉得头发上残留茉莉的香气。

客从何处来的甜品时常用到“茉莉花”的元素,一款茉莉千层就非常可口。这款调酒使用来自福建的茉莉白茶,从摆盘来看也如茶道一般雅致。以茶入酒,茶香与酒香交织,喝完之后唇留齿香。

如梦令殷九龙联名款

宋李清照

常记溪亭日暮,沉醉不知归路。

兴尽晚回舟,误入藕花深处。

配方:马德拉芝士海盐

此诗来自宋代女词人李清照《如梦令常记溪亭日暮》。

这是客从何处来与来自四川的 艺术家殷九龙老师联名设计的一款调酒。在器皿上选择了殷九龙设计的M2的盖碗,这款器皿本身也代表了殷九龙设计中追求趣味和丰富的情绪。

这款M2大胆、新奇、强烈的撞色和这款调酒以及这首词都非常搭配。在这首词中,你能清楚的感受到李清照卓尔不群的情趣,潇洒的风姿和活泼开朗的性格。她用白描的艺术手法创造了一个具有平淡之美的艺术境界。清秀淡雅、静中有动、语言浅淡自然,朴实无华,给人以强烈的美的享受。

而基酒是来自D‘Oliveiras奥利维拉年份的马尔韦萨马德拉酒,基酒的稀缺性以及特殊的年份决定了这款酒的纪念价值。年殷九龙正式开始步入设计领域,所以选用年份。而使用海盐,也是希望体现趣味性。

何曾想过,鸡尾酒可以装在盖碗中,而调酒上有奶盖?又何曾想过,年一个叫殷九龙的设计师开始了自己的设计之路?这或许都是误入藕花深处吧!

在殷九龙联名款的调酒中,基酒用到了“马德拉酒”,我也是才了解到这款酒的稀缺和趣味,有必要单独讲一下。

客从何处来销售全中国最全的马德拉年份酒。非常珍贵的单一年份马德拉,只在 的年份里采用 的酒液酿造。马德拉是一款加强红酒,和波特酒、雪梨酒一样,度数在20°左右。

马德拉酒是一款独特的拥有年份的酒,而具有这款年份的酒就来自马德拉最古老的酒庄D‘Oliveiras奥利维拉,在奥利维拉你甚至能找到19世纪初的年份酒。

在客从何处来你可以找到一款你的生日年份酒,从年开始,点一杯来喝真的特别有意义。像我出生在年之前,只有留下遗憾啦:)

为了配合调酒的推出,客从何处来也应景打造了几款佐酒小食,在我们熟悉的零食中融入新鲜的元素,非常好看又好味。而先前提到的季节限定“咸芝士草莓蛋糕”,亦是有淡淡咸味,非常适合在小酌的时候享用。

比如鹅肝棒棒糖,选用法国进口鹅肝搭配法芙娜巧克力,口感绵软丝滑,用树梅淋面,咸鲜中有一丝丝酸感。这道小食呈现的方式也很特别,服务员会注入干冰,颇有云雾缭绕的山峦叠嶂之感。

另一道香葱芝士泡芙,是咸味的甜品,把香葱这种佐酒的优质食材通过法式甜品技术融入慕斯中,一口一个,味道又香又脆。

而另外的四小碟,真心是童年零食的再演绎。香菇脆片、辣话梅、咸蛋黄薯片、咸蛋黄鱼皮,很是符合成都人的口味哦!

除此以外,客从何处来希望传递给客人的是“吃甜品也可以来一杯”的概念,店里提供包含香槟、起泡酒、红酒和白葡萄酒在内的70余款酒水,是目前国内拥有最丰富酒单的甜品店之一。

同时,店里使用爱马仕集团的STLOUIS圣路易水晶品牌作为酒杯,每一个都价值不菲,当和朋友们干杯的时候,不妨倾听下水晶碰撞的悦耳声音。

近日,为配合“李白煮酒”的推出,店里也推出了特别活动,不容错过!

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客从何处来




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